【正能量】酒店總廚退休後當義廚　捐薪金扶貧為山區學童送暖　

一個人決定退休，應該是深思熟慮的決定。如果後來卻重踏職場，大家總認為不離以下兩個理由︰「計錯數唔夠錢駛要繼續做」、「生活苦悶要找點寄託」。兩年前退休的陳小麒，是尖沙咀喜來登酒店中菜廳天寶閣的前總廚，今年卻重操故業任中菜館總廚。

此舉並非為自己，是為幫助山區貧困小朋友，更把每月薪金除去少量使費後捐作扶貧，相當有善心。

問到為何兩年前有退休的決定，陳小麒說：「我11歲出來工作，在63歲退休，已有52年，過了半個世紀了，真的要休息一下。」

退下來的陳小麒沒特別嗜好，唯一喜歡便是煮食，於是屋企的一日三餐都由他親自落廚。後來陳小麒返教會做義廚，為老人家及智障人士煮飯及送飯，讓他們得到溫飽。

28天扶貧之旅震撼心靈

在退休的日子，陳小麒便經常跟好友約會，某夜與一位慈善家老友飯聚，大家吃飽後有人提議玩啤牌，平日不愛賭博的陳小麒拒絕，但慈善家老友說︰「你們贏了錢，如果捐出來，你們捐1元我又捐1元。」於是陳小麒打消念頭決定參與。

當晚陳小麒很好運，共贏了1萬元，把它全部捐出，慈善家也捐同等金額，一問之下，原來是幫助內地山區的貧困兒童，陳小麒認為做善事應該身體力行，用實際行動幫助他們，於是決定到山區探訪這些兒童。

▲ 陳小麒探訪村校時見很多學生沒有午飯吃，便自資千多元買食材，即席煮給他們。(被訪者提供)

一次的探訪之旅，亦促使陳小麒為出山的原因，「由於退休後時間充裕，於是便選擇去山區28天，先去山西再去四川達州，由於山區天氣熱，還要行很多山路，我在出發前1個月，便在屋企樓下的海濱長廊步行，每日行10公里左右，鍛練自己的體能。」

自掏腰包為學生買食材煮午餐

旅程中，陳小麒採訪了兩間村校，不少學生家裏很窮，每天返學只吃一點白飯作早晨，但不吃午飯，要捱着餓待放學後才回家吃晚飯。

陳小麒見到這情景感到十分痛心，便向校長借用學校廚房，自掏腰包用了千多元購買各款食材，親自下廚為過百個學生煮豐富午餐，包括滾湯、魚香茄子、炒滑蛋等等，他們吃得津津有味。

最後陳小麒向每位學生派蘋果，他說：「當地蘋果好貴，不是人人吃得起，我每個學生派一個，他們均趕不及咬一口，但其中有一位學生把蘋果放在書包內，我問她為何不吃，她說要帶回家給嫲嫲分享，十分孝順。」

▲ 陳小麒在學校派蘋果，學生都十分期待。(被訪者提供)

談到最難忘的事，是在探訪路人遇到的一家人。「有一天在山區的路上，見到幾個小朋友及一對男女，應該是一家人，他們沒穿鞋子，黑色的手指甲很長很尖，頭髮很長，不懂說話只是不停尖叫，好像狼人一樣，我想下車給他們食物，但又怕被襲擊。他們應該是居無定所，更已被人社會違棄，真的很可憐。」

好友誠邀決定出山當義廚 

陳小麒回港後感受良多，認為自己要為山區兒童再做多些事，但始終已退休，已沒多餘的閒錢作捐款。而且自己因體力原因，又不能經常到山區，慈善家老友知道陳小麒的心意，於是便跟他說︰「你來幫我手就有錢啦。」

原來這位好友計劃開餐廳，打算請陳小麒出山當總廚，他便欣然答應。

▲ 除了在山區探訪村校外，陳小麒還進行家訪。(被訪者提供)

他解釋：「我工作50幾年發展都好順利，90年代有機會到日本的中菜館工作，令我眼界大開之餘，亦賺取到人生第一桶金足夠我買樓。回港後在喜來登酒店工作17年，讓我事業再創高峰，自己算是很幸運，所以當我還有能力時希望幫一些沒有我這麼幸福的人。」

▲ 陳小麒花心思為麒藝館設計特色菜，如這道木藏牛，牛坑腩以木瓜肉、柱候醬等炆煮後，再釀進木瓜內再蒸，牛坑腩肉質嫩滑，更十分入味。(被訪者提供)

因為今次並非為賺錢，只是為慈善，故此陳小麒要求人工不多。

我把人工減除交通費、食飯錢後，全部會捐給山區小朋友。

陳小麒更會定期損贈物資，早前便向山區兒童送贈200盞枱燈，大約八、九千元。隨後的目標是捐贈禦寒頸巾、冷帽及手套，希望為他們送上溫暖。

他謙虛說只是略盡綿力，最重要是希望影響身邊的人多做善事，幫助弱勢社群。

記者：招美寶